Terveysvaikutukset

Rasvat ovat olennainen osa ruokavaliotamme. Tarvitsemme rasvoja pysyäksemme terveinä, sillä ne tukevat vitamiinien imeytymistä ja parantavat aivotoimintaamme. Kaikki rasvat eivät kuitenkaan ole samanarvoisia. Tarvitsemme joitain rasvoja enemmän kuin muita.

Oliiviöljy sisältää runsaasti kertatyydyttymättömiä rasvahappoja, pääasiassa oleiinihappoa.  Joidenkin rajallisten ja alustavien tutkimustulosten mukaan noin kaksi ruokalusikallista (23 g) oliiviöljyä päivässä voi vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä öljyn sisältämien kertatyydyttymättömien rasvahappojen ansiosta. Tämä hyöty saavutetaan vain, jos oliiviöljyllä korvataan samansuuruinen annos tyydyttynyttä rasvaa eikä suositeltua päivittäistä kalorimäärää ylitetä.