Paahtopaistipihvit mole-kastikkeella
20'
Medium
12345
1 kg paahtopaistia
suolaa ja pippuria maun mukaan
2 punasipulia
1 iso porkkana
2 tomaattia
1 chili
60 g paahdettuja manteleita
10 g tummaa suklaata
Step 1
Puhdista paisti ja leikkaa neljäksi pihviksi. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla ja ja ruskista nopeasti kuumalla pannulla joka puolelta.
Step 2
Paista pihvejä uunissa 180 °C lämpötilassa 5 minuuttia (medium rare).
Step 3
Molekastike:
Hienonna sipulit ja porkkana ja kuullota 10 minuuttia.
Step 4
Lisää hienonnettu tomaatti ja kuullota.
Step 5
Kuullota sillä aikaa chili toisessa paistinpannussa ja poista siemenet.
Step 6
Lisää chili ja lasillinen vettä muihin aineksiin.
Step 7
Lisää mantelit ja tumma suklaa ja soseuta kastike.
